Hovězí maso zadní
Hovězí zadní (také nazývané kýta) je libové maso z zadní části těla skotu – konkrétně z oblasti stehen. U plemene Angus je to maso kvalitnější než u běžného dobytka, protože Angus je masné plemeno známé svou šťavnatostí a jemností.
315,- / Kg
Hovězí krk
Hovězí krk je maso z přední části zvířete – konkrétně z oblasti za hlavou a před plecí. Je to svalově hodně pracující část, proto je maso silně prorostlé, šlachovité a chuťově výrazné.
260,- / Kg
Hovězí plec
Hovězí plec je maso z přední části těla, přesněji z oblasti nad přední nohou – tedy z „ramene“ zvířete. U plemene Angus má tahle část výrazně lepší křehkost, chuť i šťavnatost, protože Angus je vysoce ceněné masné plemeno.
260,- / Kg
Brisket
Hovězí hrudí je proslulé svou jemnou strukturou a bohatým mramorováním. Tato část hovězího se nachází v přední části zvířete a díky své vyšší tuhosti je ideální pro pomalé pečení, dušení nebo uzení, při kterém se maso rozpadá na jazyku a získává intenzivní, plnou chuť. Hrudí Angus je oblíbené u milovníků tradiční kuchyně i moderní gastronomie – perfektní volba pro víkendový oběd i gurmánský zážitek.
260,- / Kg
Hovězí loupaná plec je libová a zároveň šťavnatá část masa z přední části hovězího, která vyniká svou všestranností a jemnou strukturou. Díky menšímu množství tuku a pevnému vláknu je ideální pro pomalé pečení, dušení, přípravu gulášů, ragú nebo rolád. Pochází-li z plemene Angus, přináší ještě výraznější chuťový zážitek a vyšší kvalitu masa.
260,- / Kg
Mleté maso z plemene Angus je vysoce kvalitní surovina s plnou hovězí chutí a ideálním poměrem libového masa a tuku, který zajišťuje šťavnatost a jemnou texturu. Díky svému mramorování a výrazné chuti je perfektní pro přípravu burgerů, masových kuliček, boloňské omáčky nebo domácí sekané. Angus mleté maso posouvá i ta nejjednodušší jídla na vyšší úroveň – skvělá volba pro každodenní vaření i víkendové grilování.
260,- / Kg
Vnitřnosti